一杯好酒，一个故事，今天和大家一起学习一下，精酿啤酒设备的保养注意细节。

　　一套完整的啤酒设备和人一样需要呵护和保养，国外经常每年有2个月的时间去精心保养维修设备，我们爱护它，它就听你话不罢工，反之你把它天天当驴使，不保养，不维护，它一旦发起脾气来可不是闹着玩的。

　　精酿啤酒设备使用注意事项：虽然不多，但很实用!

　　第一点 设备清洗严禁使用含Cl的洗涤剂或者消毒剂。

　　第二点 设备长时间不用，请在停用前将设备彻底清洗一遍，待水流净后，封闭各阀门。设备长时间不用后重新起用前，请将设备彻底清洗，可重复清洗几次。

　　第三点 板式换热器长期运行后或长时间不用后，应该拆开清洗，清洗时禁止用金属刷子，禁止弯折、扭曲、踩踏、挤压换热器板片，对已经老化的密封垫片要及时进行更换。

　　第四点 设备要定期检查各电机、泵接线及接地情况，保证接线正确。检查减速电机及液压装置油位情况，搅拌电机要按说明书定期添加润滑油。定期检查搅拌、耕刀各连接件是否紧固。所用各泵不得空转、反转，发现泵有渗漏情况及时更换泵密封。

　　第五点 经常检查粉碎机料斗内有无异物杂质，检查粉碎机上各紧固件是否松动以及粉碎机传动皮带的松紧及各安全防护装置的可靠性。定期清理粉碎机磨辊。

　　第六点 经常检查蒸汽加热设备各压力表、安全阀是否正常，并保证疏水阀畅通;不到规定的液位，切不可开启加热!设备运行时，蒸汽、麦汁等高温管路以及糖化设备顶部应该悬挂警示标志，防止烫伤。

　　第七点 过滤时禁止大流量抽取麦汁，损坏筛板。设备不用时筛板上面不得放压重物，以免引起筛板变形。设备运行时保证各机械部分运行平稳。

　　第八点 随时检查板式换热器是否有渗漏、泄露、串液现象，如果有立即检修。

　　第九点 随时注意碱水罐内碱水浓度，若发现碱水浓度过低或者过于浑浊，已不能用于洗涤应及时更换。

　　第十点 随时检查各管道阀门，如发现有渗漏情况应该及时修理或更换。

　　第十一点 经常检查配电盘上的仪表指示情况，对于数字温控表温度校正时可用水银(或酒精)温度计标定温度，以确保工艺参数的准确性。

　　第十二点 糖化设备每次使用完毕应该及时用水冲洗干净，糖化管道、板式换热器及麦汁管道也要冲洗干净。

　　第十三点 设备工艺管路、降温管路、排气管严禁抓扶攀爬。

　　第十四点 设备停机检修，应该断电断汽并悬挂警示标志。

　　关于蒸汽锅炉的保养

　　1、锅炉用水必须是软化水处理过的符合标准的水。维修，维护锅炉时必须切断电源，必须泄压。

　　2、每天用完锅炉必须排污，以保证锅炉里的水质清洁。

　　3、经常检查输电线，给水泵，控制箱，压力开关盒安全阀等关键部件的运行状况，出现异常及时查找原因，及时检修。

　　4、锅炉每半年或一年进行一次内部清洗，除垢工作，以保证锅炉效率和使用寿命。

　　5、水位计要时刻保持清洁，每天冲洗一次，以便保证看清水位。

　　6、安全阀每日搬动阀柄一次，以防生锈失灵。

　　7、锅炉停止运行时间较长时，应切断电源，同时将锅炉，管道内的水放净，以防出现冻坏，生锈现象。

　　8、定期紧固加热管上的连线螺丝和法兰上的螺帽。

　　9、通过“听，闻，看，摸”做好控制箱的正常维护工作。如发现异常现象应立即切断电源并维修。

　　10、加热管在蒸汽锅炉中易结垢，尤其水质硬更易结垢。应六月左右拆卸加热管一次去除水垢。重新上加热管，注意连线的复原，法兰上的螺丝紧固，反复旋紧，以免发生漏水现象。

　　11、平时在不用锅炉时，切断电源，打开控制箱，对所有的电器件漏电断路器，接触器等连线的螺帽进行检查，对松动的应紧固，以防接触不良打火烧焦电线及电器件。

　　12、电控箱不得进水或蒸汽及易燃易爆气体，在锅炉运行时关好电控箱门。

　　13、软化水盐水箱内应加入纯度至少为99.5%的晶体状粗盐，严禁使用细盐;保证有晶体状粗盐析出。

　　14、软化设备使用的水温为5至45摄氏度，水压为0.15至0.6Mpa范围内。经常使用软化设备时，设定制水量为10平方米，反洗10min;吸盐慢洗60min，盐箱补水5min;正洗10min;正常使用水。