精酿啤酒行业现状及前景 未来3-5年市场规模将迈入千亿级别!

　　就精酿啤酒这一概念来看，其是美国人发起的，主要用来区别于大部分常见的工业啤酒(青岛、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯)。随着大众啤酒市场的饱和，工业啤酒同质化、口味单一等缺点逐渐暴露。在国家经济快速发展，人们生活水平得到提升背景下，国内消费开始升级，啤酒消费者们对啤酒的需求也逐渐由“价廉”转为“高质”，因此我国啤酒市场产品向着高端化快速发展，精酿啤酒也应运而生。

　　种类来看，全球精酿啤酒风格种类各异，风格类型更是有超过100多种，其中常见的精酿啤酒风格包括有小麦风味、艾尔(Ale)风味、修道院风味、水果风味和世涛(Stout)风味等。

　　常见精酿啤酒风味工艺特征、种类及特点

　　资料来源：中国精酿啤酒行业现状深度调研与发展前景研究报告(2022-2029年)

　    市场现状

　　根据观研报告网发布的《中国精酿啤酒行业现状深度调研与发展前景研究报告(2022-2029年)》显示，随着我国国民消费水平的提升、大众啤酒日趋饱和背景下，品种多样、品质高端、与休闲文化契合度高的精酿啤酒受到了啤酒消费者们的青睐。

　　就精酿啤酒本身的特点来看，精酿的口感超越普通啤酒的口感。与工业啤酒相比，精酿啤酒在原材料、发酵工业、营养成分、风味、保存、成本、生产规模、受众人群及经营特点均有所不同，其成本更高、营养成分更加丰富、口味香醇、后味优雅。

　　精酿啤酒与工业啤酒对比

　　资料来源：中国精酿啤酒行业现状深度调研与发展前景研究报告(2022-2029年)

　　就精酿啤酒饮用场景来看，其既可以做主角也可以做配角;既可以在高端的餐厅里面替代拉菲、香槟，可以上档次，成为餐桌灯光下的唯一主角，同样，精酿啤酒的啤酒属性也使得其可以在大排档里做配角，和烧烤搭配。

　　精酿啤酒的特点以及其饮用场景的多元使得其成为适应社会发展走势的产物，满足了现代消费者们快速多变的市场选择。也正是如此精酿啤酒在我国已经形成了自己独特的精酿啤酒休闲文化，其愈发受到广大消费者的欢迎。消费量来看，从2016年到2021年我国精酿啤酒消费量逐年递增，从2016年的3.6亿升增长至2021年的10亿升左右。增速来看，除了2020年新冠疫情，全民居家隔离影响，其增速下降之外，2017年以来我国精酿啤酒消费量增速均维持在25%以上。截止到2021年其消费量增速更是达到了28.21%。

　　资料来源：中国精酿啤酒行业现状深度调研与发展前景研究报告(2022-2029年)

　　在我国精酿啤酒市场消费量快速增长，企业纷纷入局背景下，行业市场也进入了爆发增长阶段。市场规模来看，近十年来我国精酿啤酒行业市场规模均是逐年递增态势，且增速均维持在20%以上。根据数据显示，2011到2021年我国精酿啤酒市场规模从约33亿元增长至约428亿元，实现了从几十亿元向几百亿元的跨越。增速来看，从2012年到2016年我国精酿啤酒市场规模增速也是呈现逐年递增态势，在2016年其增速更是增长至39.5%;此后尽管其增速开始出现小幅度下滑，但仍然维持在25%以上;截止到2021年我国精酿啤酒市场规模增速约为29.3%，较2020年又有所增长，增长约2.3个百分点。

　　资料来源：中国精酿啤酒行业现状深度调研与发展前景研究报告(2022-2029年)

　　近三年，新冠疫情的到来使得我国精酿啤酒市场增速出现小幅度下滑。在2020年“观望”成了精酿赛道许多投资者和经销商所持的态度。尽管如此，但是随着疫情的恢复，行业市场消费量和市场规模快速回升，资本市场也随之火热起来。据不完全统计，2021年我国精酿啤酒品牌融资超过10亿元，碧山村、泰山原浆、新零啤酒等15家精酿啤酒品牌陆续获得融资，且有16个投资机构对精酿啤酒赛道进行过2次及以上的投资，此外，IDG资本、高瓴创投、梅花创投、天图资本等知名机构以及众多未披露的投资机构和个人也涉足精酿领域。可以预见我国精酿啤酒行业风口已经到来，预计未来未来3～5年内行业市场规模将步入千亿级别，市场渗透率也有望达到10%以上。

　　资料来源：中国精酿啤酒行业现状深度调研与发展前景研究报告(2022-2029年)